明太子炒紅蘿蔔

因為有姊妹想在週末做給媽媽吃，（真是太感動了~）所以我就先把作法po上來，下週回到東京家裡，再做一次，再更新附圖片的內容囉！


明太子炒紅蘿蔔


材料
紅蘿蔔 小條5條（超市賣的那種4~5條一包的，如果是大size的約l.5條）
明太子 2個（松青等超市都是賣2個一盒包裝）
柴魚片 適量(鬆鬆的抓一把，約饅頭的大小^_^）
醬油 1大匙
味醂 1大匙
米酒 2大匙


作法
1. 紅蘿蔔切粗絲（家用美耐皿白筷的大小）；明太子解凍
2. 鍋裡放2大匙油，加熱，放入紅蘿蔔絲拌炒；加3大匙水，蓋鍋蓋約3~5分鐘
3. 紅蘿蔔熟後,加入明太子。（在明太子上劃一刀，用手指擠出明太子魚卵，加入鍋中；卵膜用手指或小刀分成6~7份，一起加入鍋中，可以吃的就不要浪費哦！）
4. 加米酒2大匙拌炒，去除明太子腥味
5. 加醬油、味淋
6. 拌炒至明太子變白，熟後，關火，加入柴魚片，用筷子攪拌幾次就ok啦！（因為明太子是生的腌製品，所以一定要炒熟才能放比較久哦！）


酷饅頭的感言
這道菜是我婆婆的家庭料理，材料簡單，營養豐富，一次可以吃進大量胡蘿蔔，攝取維生素B，既可顧眼睛又可消除疲勞！這也是我常做的下酒菜之一，Morizo的好朋友們，常邊吃這道明太子炒紅蘿蔔邊配啤酒，一邊閒聊，一邊等我準備晚餐呢！


Morizo想說，他覺得這道菜泠了也很好吃，隔天包進日式飯團也很讚哦！