話說到Linda的全家都是美食愛好者，加上親戚多，叔伯姑姨十數名, 堂表姐弟妹約30餘人, 從小各式家庭聚會不斷，吃遍各式中華美食；加上結婚後，Morizo的一干好友，又是一群熱愛品酒的美食愛好家（紅白酒、威士忌、日本酒、燒酒、紹興酒、黃酒......基本上是以當天的餐點決定酒類，別問我為什麼沒有啤酒，因為啤酒被他們歸類為清涼飲料類了!）通常喜愛品酒的人，也熱愛起司和下酒菜，而下酒菜通常以油炸類居多，這......每天攝取的熱量.....嗯.........你們可以想像吧！
但是秉持著Linda爸的名言,
"今天的節食, 是為了明天的美食~"
"今日のダイエットは明日のため"
"For tomorrow, we diet!" （不好意思, 多說幾遍, 是為了增強我的信心！）
在這享受美食的幾千個日子裡，靠著偶而為之的自家減重食譜，至今還是保持著S size的體型。
香菇干貝粉絲湯
材料（兩人份）
乾香菇 3個
乾燥干貝 2個
日本水菜/綠色蔬菜 適量
嫩薑 2片
雞湯塊 1個
米酒 2大匙
粉絲 2人份
(可依喜好加入味醂1大匙和少許醬油提味)
做法
- 乾燥干貝依包裝說明浸泡數小時
- 乾香菇、粉絲泡水
- 干貝用手撥成絲，香菇切絲，嫩薑切絲
- 煮一鍋水，加入雞湯塊、薑絲、香菇絲、香菇水、干貝絲、干貝水
- 水滾後加入粉絲，酒等調味料
- 粉絲煮軟後，加入青菜，青菜稍微燙熟即可上桌了
酷饅頭的感想
在大吃大喝的隔日中午，通常是週末中午，我會煮這道香菇干貝粉絲湯來清腸胃，控制熱量攝取。香菇類是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含糖類不易被消化吸收，所含纖維可幫助清除腸道廢物，所含胺基酸會促進體內的膽固醇排泄，又含有豐富酵素可幫助消化，是優秀的天然健康食品。不論是乾燥香菇或新鮮香菇都有相同功用，手邊有的香菇都可以放入這道料理喔！而且香菇湯頭雖清淡，但味道鮮美，加上乾干貝和薑絲的輔佐，真是入口香甜，滋味無窮，嘿嘿～完全沒有節食的感覺呢！
香菇干貝蔬菜粉絲湯，上面撒了一些七味粉做調味
湯頭
湯頭
浸泡粉絲
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